Akhirnya jadi juga bikin dan makan tempe penyet. Gampang kok bikinnya. Tempe kan tinggal digoreng setelah sebelumnya direndam di campuran air + garam + ketumbar + bawang putih + gula pasir sedikit (aku tumbuk agak halus aja).

Kemudian untuk sambelnya, kebetulan aku buat yang sambel terasi. Bahannya sih, cabe, bawang putih, terasi dan tomat. Kesemua bahan ini aku sangrai dulu, maksudnya di taruh di atas pan tapi gak pake minyak.

Selesai bahan ini disangrai baru diulek ditambah gula jawa (aku pake gula kelapa) secukupnya.

Nah si tempe, digoreng sampe mateng, kemudian ditaruh di cobek yang ada sambelnya itu, terus dipenyet-penyet. Terus dimakan pake nasi hangat.

Kalau kata Faris, pedes banget sih bun.. . Masih kalah enak sih tempe penyet yang aku pernah makan di Bojonegoro sana, tapi lumayanlah... (sorry kalau fotonya jelek.. maklum pake HP)

Punya tahu, udah berencana bikin Pepes Tahu. Dengan jurus simpel dan enak , jadilah itu pepes. Kali ini pun pepes tercipta dari kerjasama kita berdua.

Pepes Tahu

Bahan :

• 2 potong tahu besar, haluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• Cabe merah diiris sesuai selera aja mau berapa
• Cabe hijau juga diiris
• 5 butir bawang merah iris tipis
• 2 siung bawang putih iris tipis juga (mustinya bawang merah dan putih ini diulek, cuma males ngulek, capek )
• Merica bubuk dan garam secukupnya
• Daun bawang, iris tipis
• Kemangi, kalau punya
• Sereh keprek, tambahan aja

Cara :

• Campur tahu yang sudah dihaluskan dengan telur dan semua bahan tersebut di atas. Aduk rata.
• Setelah tercampur rata, taruh adonan sebanyak 2 sendok makan (lebih juga gak apa), di atas alumunium foil (seharusnya daun pisang), gulung.
• Setelah habis semua bahan, baru deh dipanggang sekitar 20 - 30 menit pake suhu 180 derajat
• Kalau cuma pake api bawah, jangan lupa dibalik, biar merata masaknya.
• Sajikan dan makan deh... nyum, nyum..

Salah satu tanda betapa malasnya diriku adalah mencari resep yang simpel, gak perlu banyak bumbu alias bumbunya kudu yang standart dan masaknya gak ribet. Akhirnya ketemulah resep Pepes Ikan Bumbu Iris  di http://simplekitchen.wordpress.com/2007/06/10/pepes-ikan-bumbu-iris/. Makasih ya mbak Nug, sudah berbagi.

Aku bikinnya gak pake takaran, cuma dikira-kira aja, simpel kok

Pepes Ikan Bumbu Iris

Bahan :

• 200 gr ikan yang sudah dibersihkan (di resep asli pake patin, tapi aku, lagi-lagi pake ikan andalan, ikan Saree Filet)
• Jeruk Nipis
• 2 siung bawang putih (ini gak ada di resep asli, aku tambahin aja)
• 7 butir bawang merah atau bawang bombay (tergantung selera juga)
• Sereh
• Lengkuas
• Jahe
• Cabe Hijau (aku pakenya Chili Bird Eye alias cabe rawit yang membesar karena disimpen di kulkas )
• Daun Bawang
• Daun Jeruk
• Garam
• Gula pasir
• Cabe Merah
• Tomat
• Kemangi
• Daun Salam

(empat terakhir gak dipake karena gak ada di kulkas )

Caranya :

• Ikan saree dipotong-potong terus dikasih perasan jeruk nipis plus garam dan gula pasir sedikit aja diamkan selama 1 - 2 jam.
• Bawang merah putih, cabe, jahe, lengkuas, sereh (dan kawan-kawan kecuali daun salam dan daun jeruk) diiris, dikasih perasaan jeruk nipis, garam dan gula pasir.
• Campurkan semua bahan, bungkus di alumunium foil (karena gak punya daun pisang), jangan lupa tambahkan daun jeruk sama daun salam
• Panggang dengan suhu 180 degree selama 30 menit, trus dibalik, panggang lagi kurang lebih 15 menit. Atau kukus..
• Angkat, sajikan hangat.

Nyum.. nyumm.. selamat mencoba

Untuk tetangga yang lagi di lapangan.. bisa dijadiin alternatif nih selain digoreng

Sudah lama dapet resepnya tapi baru sekarang dipraktekannya. Lumayan gampang kok buatnya

Nasi Bakar Ayam

Bahan :

Untuk Ayam :

• 2 potong ayam fillet boneless
• 5 siung bawang putih diiris
• Garam
• Ketumbar
• Air

Cara :

• Ayam dipotong-potong sesuai selera, rebus dengan air, irisan bawang putih, garam dan ketumbar; sampai empuk.
• Angkat, suwir-suwir, sisihkan

Untuk Nasi :

Bahan :

• Nasi hangat sesuai kebutuhan
• Cabe rawit, diiris
• Kaldu ayam 150 ml (sisa merebus ayam)
• Minyak goreng
• daun jeruk
• Merica, garam dan gula pasir secukupnya

Haluskan :

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara :

• Tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan Nasi, kaldu ayam, cabe rawit, daun jeruk.
• Masak hingga tercampur rata. Kalau rasanya kurang mantap, tambahkan merica, garam dan gula pasir secukupnya
• Angkat, dinginkan sejenak, bungkus deh pakai daun pisang (aku sih pake alumunium foil), masukkan ke oven, panggang sampai harum.

Selamat mencoba

untuk tetangga, makasih resep rebus ayamnya yaw

Karena punya tepung tapioka dan tepung terigu, akhirnya kita berdua sepakat bikin Cireng alias aci goreng. Cemilan ini sih sebenernya kesukaan Faris, aku mah gak doyan-doyan banget. Soalnya kenyal .

Hari ini, pulang kantor, mulai deh kita sibuk di dapur, aku ngeracik bahannya berdasarkan beberapa resep, dan Faris menggoreng. Pas Maghrib, adonan cireng selesai digoreng. Gak lama, licin tandas.. maklum musim sejuk, jadi laperan. (buat tetangga, sorry ya, bikin adonannya kurang banyak, secara baru belajar gitu..)

Cara buat Cireng nya guampang banget, kayak cireng di tukang gorengan, gak pake topping atau bumbu.

Cireng

Bahan :

• 100 gr tepung tapioka ~ 7/8 cup lah
• 1 sdm tepung terigu
• 75 ml air
• 2 siung bawang putih (atau sesuai selera), dicincang atau diparut
• 1 batang bawang daun iris halus
• 1 sendok teh garam atau sesuai selera
• 1/2 sendok merica atau sesuai selera

Cara :

• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu dan air. Aduk hingga tercampur rata
• Masukkan garam, merica, bawang putih dan bawang daun. Aduk hingga tercampur
• Goreng dengan minyak panas, api sedang, sampai matang atau berubah warna
• Sajikan..

Gampang kan...

Resep aslinya sih aku dapet dari webnya dapurbunda, cuma seperti biasa lah... aku modif sana sini, disesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan

Kentang Kapri Ongklok Daging

Bahan :

• Daging giling 200 gr
• Kentang 2 buah
• Kapri Manis secukupnya 
• Bawang Putih, 4 siung 
• Bawang Bombay 1 buah
• Kecap manis secukupnya
• Air 100 ml
• Garam, merica bubuk dan pala bubuk secukupnya 
• Minyak atau mentega untuk menumis
• Peterseli, karena gak ada ya gak dipakai

Cara :

• Kentang yang sudah dikupas dipotong-potong, kemudian direbus sampai empuk.
• Kapri juga dipotong-potong dan direbus ketika kentang hampir empuk.
• Bawang putih diiris tipis, ditumis dengan minyak atau mentega sampai harum, kemudian masukkan bawang bombay yang juga diiris tipis. Tumis sampai layu.
• Masukkan daging giling, masak sampai berubah warna dan kaku, kemudian tambahkan air.
• Masukkan kentang dan kapri; plus garam, merica bubuk, pala bubuk dan kecap.

Masak sampai airnya agak habis. Matikan kompor, siapin buat makan deh...

Akibat malas masak, akhirnya kita gak punya lauk buat dimakan . Roti juga gak ada, mau makan mie instant males juga, mosok makan mie instant mlulu.

Akhirnya setelah melihat ke sana ke mari, kita putuskan untuk mencoba resep dari blognya mas Budi (http://budiboga.blogspot.com) secara bahannya ada di rumah dan kayaknya simpel, cocok lah buat kita berdua. Nama makanannya Fritata Kentang. Jangan tanya artinya apa yaw...

Fritata Kentang

Bahan :

• 100 gr kentang, dipotong-potong, dikukus atau digoreng, karena gak punya kukusan, kita goreng tu kentang
• 4 - 5 butir telur
• 60 gr tomat potong-potong
• 1 sdm makan keju Cheddar/mozarella, parut, aku pakenya Cheddar, karena itu yang ada di rumah
• 2 sdm susu cair (kalau suka), ini gak dipake, karena susu cairnya gak ada
• 1.5 sdm margarin
• 1 batang bawang daun, iris halus
• 1/4 sdt pala halus, kalau aku secukupnya aja
• 1/4 sdt lada halus, kalau aku secukupnya aja
• 1/4 sdt garam halus, kalau aku secukupnya aja, tergantung selera lah

Caranya :

• Telur dikocok dengan lada, pala dan garam. Masukkan potongan tomat, kentang, parutan keju, irisan daun bawang dan susu cair. Aduk rata
• Panaskan margarin di wajan datar yang anti lengket. Tuang deh adonan telur, masak dengan api sedang. Masak sampe mateng. Nah.. waktu nunggu mateng nih, kita berdua berdebat abis, perlu dibalik apa enggak, akhirnya dibalik juga.. yang penting tengahnya mateng.
• Mateng, angkat, makan sama saus sambel... nyum nyum...

Menurut Faris kurang garem, merica dan pala. Aku sih nyengir aja, karena yang masukin mereka semua ke adonan, ya aku, Faris bagian goreng dan balik adonan. Kemudian timbul ide dari Faris, kalau bikin Fritata Kentang lagi, ditambahin sosis

Walau banyak kurangnya, Fritata Kentangnya licin tandas, jadi gak sempet difoto

Menurut mas Budi, Fritata ini dimasak di oven juga gak masalah.. nah kalau bikin lagi, masaknya di oven ah, sekalian nyoba oven

Makasih ya mas Budi buat resepnya... yummy !

Biasanya kalau week end suka iseng masak, kecuali kalau lagi kumat malesnya.

Di kulkas, ada ikan dan daging yang siap diolah. Berhubung masih dalam masa penyembuhan dari batuk pilek demam (masih agak batuk pilek sih), males masak yang terlalu njelimet dan makan waktu lama. Karena daging proses merebusnya pasti lama, jadilah ikan sebagai pilihan.

Sekali lagi karena malas yang ribet, carilah di internet resep yang simpel dan mudah plus bahannya ada di rumah. Akhirnya setelah lirik sana lirik sini, dapatlah resep Sop Ikan dari web Dunia Ibu, yang asli simpel banget. Agak aku modif sih, biar sesuai selera .

Sup Ikan

Bahan :

• Ikan gurame, patin atau tuna, aku ganti sama Ikan Saree (adanya itu soalnya)
• Wortel, aku tambahin kentang, dan dipotong-potong sesuai selera
• Bawang putih 2 siung, tapi aku pake agak banyak, diiris halus
• Jahe, sak senti aja, diiris halus juga
• Belimbing wuluh, aku ganti sama daun jeruk yang aku rajang
• Cabe rawit
• Tomat dan daun bawang, potong
• Garam, Merica, Ketumbar dan gula pasir secukupnya
• Bay Leaves bubuk (tambahan, kalau suka)

Cara :

• Ikan yang sudah dibersihkan dari supermarket , dikasih air jeruk nipis, diemin 15 menit, terus dicuci, potong kotak kasih garam
• Bawang, Jahe dan daun jeruk ditumis sampai harum
• Masukkan air sebanyak kurang lebih 600 ml, terus masukkan juga wortel, kentang dan ikan. Masak sampai mendidih
• Masukkan cabe rawit yang sudah diiris-iris
• Sesudah empuk, masukkan bawang daun, tomat, garam, merica, ketumbar, gula pasir dan bay leaves secukupnya.
• Masak sebentar, matikan kompor...

Kata Faris sih lumayan , ada rasa pedas cabe rawit dan jahe, plus sedikit asem dari daun jeruk.

Di antara semua menantunya ibu mertuaku, cuma aku yang gak bisa masak . Iparku yang lain mah.. jago lah. Kalau lagi ngumpul suka pada masak. Aku, jadi penonton dan kadang nge-recokin .

Tapi semenjak pindah ke Oman, aku jadi seneng sibuk di dapur. Yah kalau gak nyuci piring, ya belajar masak .

Kadangkala kalau udah pengen bikin sesuatu tapi gak yakin kadar dan step nya, SMS jadi andalan. Yap.. aku SMS aja kakak iparku yang emang tukang masak. Nanya, bumbu ini gimana, itu masaknya kayak apa. Santennya harus segimana, yang diblender yang apa.. . Bisa 2 atau 3 kali itu Goofy ketawa (ringtone untuk SMS aku pasang ketawanya Goofy)

Faris aja komentar,

"Kamu kalau mau masak heboh amat"

, gak apalah heboh, yang penting gak penasaran dengan kadar, jumlah dan langkah.

Makasih banyak mbak Like, yang udah rela pulsanya tersedot cuma buat nerangin resep

Saking kepengennya masak , sebagian waktu diluangkan untuk nyari resep yang mudah mendapatkan bahan, tidak rumit persiapannya dan waktu pengolahan yang singkat.

Mulailah menjelajah dunia maya... dan masuk dari blog ke blog, dari web ke web untuk mencari resep.

Buat mbak-mbak dan mas-mas, yang blognya pernah tak sambangi.. matur suwun ya....

Ini istilah dapet dari temen yang dulu pernah tersangkut di Amrik sana. Dia juga yang ngasih ide untuk bawa bumbu cemplung untuk masak masakan Indonesia

Jadilah ketika pulang kemarin, kita membawa beberapa bungkus bumbu cemplung. Yah.. yang kira-kira susah dapetin bahannya aja. Semisal rendang, soto, semur, opor.

Kesannya emang kayak males (emang males sih..), cuma persiapannya juga makan waktu lumayan. Kayak kemaren waktu masak semur atau rawon. Nunggu daging supaya gak beku, terus rebus daging supaya empuk. Alhasil mulai masak jam 1800, baru selesai jam 1930 an.

Yah, walau namanya bumbu cemplung, tetep aja harus tambah ini itu sedikit, supaya pas.